Czy kserokopia dokumentów złożonych przez wykonawcę jest prawidłową formą?

W postępowaniu na roboty budowlane wymagaliśmy, aby pracami kierował kierownik budowy oraz kierownicy branżowi.  Do wykazu osób powinny być dołączone oświadczenia na temat uprawnień osób wykonujących zamówienie. Co zrobić jeśli wykonawcy załączyli kopie odpowiednich uprawnień zamiast oświadczeń. Spełnianie warunku udowodnili, ale nie załączyli wymaganego dokumentu.
Natomiast drugi przypadek dotyczy zamówienia z wynagrodzeniem ryczałtowym. Wymagaliśmy tylko kosztorysu pomocniczego w formie prostej tabelki na jednej stronie, który pozwoliłby na rozliczenie unijnej dotacji. Co zrobić z firmą, która załączyła pełny kosztorys szczegółowy zamiast tabelki. Nie została w ten sposób wykonana instrukcja siwz, ale  z kosztorysu da się wyliczyć wszystkie kwoty niezbędne do rozliczenia kwoty?